В статье обсуждаем, как растопить мед в стеклянной банке. Мы расскажем, как правильно нагревать мед в духовке, микроволновке, на водяной бане. Вы узнаете, какова допустимая температура топления продукта без потери полезных свойств.
Как можно растопить мед без потери полезных свойств
Свежий мед обладает густой, вязкой консистенцией. Но при длительном хранении он загустевает. Это происходит из-за большого содержания глюкозы, которая со временем выпадает в осадок и кристаллизуется. Засахаренный мед неудобно доставать из банки, использовать в пищу.
Единственная возможность вернуть продукту первоначальную консистенцию — нагревание. Однако при температуре свыше 50 градусов мед активно выделяет вредное вещество — оксиметилфурфурол. Многие витамины, макро- и микроэлементы при нагревании распадаются, и продукт теряет полезные качества.
Как правильно растопить мед в банке — сберечь целебные свойства продукта можно лишь при 40−45 градусах.
Перед тем как растопить загустевший мед в банке, выберите способ:
- на солнце;
- под потоком горячей воды;
- на водяной бане;
- в духовке;
- в микроволновке.
Последние 3 способа обеспечивают контроль температуры продукта и дают быстрый результат в домашних условиях.
Как растопить мед в стеклянной банке
В этом разделе мы расскажем, как растопить мед в трехлитровой банке. Нагревайте мед в стеклянной банке медленно, постепенно. Из-за резкого перепада температур банка трескается и лопается. Постоянно контролируйте температуру, чтобы не лишить мед полезных свойств.
На водяной бане
Как растопить мед в стеклянной банке, используя водяную баню:
- Возьмите 2 кастрюли. Они должны быть такого объема, чтобы малая поместилась в большую.
- Налейте в большую кастрюлю воды.
- Поставьте посуду на небольшой огонь.
- Поместите маленькую кастрюлю в большую. Стенки не должны соприкасаться.
- В маленькую кастрюлю поставьте банку с засахарившимся медом.
- Чтобы наблюдать температуру нагревания, применяйте водяной термометр.
- Нагревайте воду в кастрюлях до тех пор, пока температура жидкости не станет чуть выше 50 градусов.
- Выключите огонь и накройте кастрюлю полотенцем на 30 минут.
- Когда указатель на термометре опустится до 40 градусов, проверьте состояние меда. Если он оказался недостаточно жидким, повторите процедуру.
На фото видно, как растопить мед на водяной бане:Теперь вы знаете, как растопить мед в стеклянной 3 литровой банке.
В микроволновке
Если хотите знать, как растопить мед в банке быстро, воспользуйтесь микроволновкой. Для нагревания продукта понадобится посуда из термостойкого материала. Если мед находится в пластиковой посуде или банке из обычного стекла, переложите его ложкой в емкость для приготовления в микроволновке. Накройте ее крышкой из стекла или специальным колпаком, который не позволит продукту разбрызгиваться по стенкам печи.
Как растопить мед в микроволновке (из стеклянной или пластиковой банки его нужно переложить в специальную емкость):
- Поставьте посуду с медом в микроволновую печь.
- Включите устройство на мощность 500−600 Вт и нагревайте мед в течение 1 минуты.
- После сигнала достаньте емкость и перемешайте продукт деревянной ложкой.
- Если мед не стал жидким, остудите его и повторите процедуру.
Если вы искали способ, как растопить мед в стеклянной 3 литровой банке без потери полезных свойств, микроволновую печь лучше не используйте, так как витамины будут разрушены в процессе такого нагревания.
В духовке
Для топления продукта подойдет электрическая или газовая духовка.
- Для нагревания меда подготовьте термостойкую форму и налейте в нее воду.
- Поместите банку с медом в эту форму.
- Отправьте в духовку.
- Выставьте на панели духового шкафа температуру 40 градусов.
- Достаньте банку из духовки, когда масса в ней станет пластичной и вязкой.
Точно установить время топления меда в духовке сложно. Период нагревания зависит от вида емкости, в которой находится банка.
Сколько раз можно топить мед
Теперь вы знаете, как растопить в стеклянной банке засахарившийся мед в домашних условиях. Сколько же раз его можно нагревать? Точных рекомендаций, сколько раз можно топить загустевший мед, не существует. Если после топления продукт снова засахарился, повторите процедуру. Но помните, что с каждым нагреванием мед теряет свои ценные качества и становится менее полезным.
Длительное хранение также разрушает витамины и полезные вещества.
Мед, растопленный 2, 3 и более раз, сложно назвать целебным. Чтобы избежать дополнительного топления, нагревайте небольшое количество меда. После его употребления приступайте к новой порции.
Как растопить мед, смотрите в видео:
Что запомнить
- Растапливайте мед при 40−45 градусах для сбережения его целебных качеств.
- При нагревании свыше 50 градусов мед выделяет вредное для здоровья организма вещество — оксиметилфурфурол.
- Во время топления контролируйте температуру продукта.
- Каждый раз нагревайте небольшое количество продукта, необходимого на ближайшее время.
- Избегайте повторного топления меда.