Настойка из черноплодной рябины — чем полезна, рецепты приготовления вкусного напитка

В статье обсуждаем настойку из рябины. Вы узнаете, как сделать настойку из черноплодной рябины и красной на спирту, самогоне и коньяке в домашних условиях. Мы расскажем, чем полезны напитки на основе ягоды и какие противопоказания к употреблению имеют.

Чем полезна настойка из рябины

Рябина имеет насыщенный химический состав. Ягоды богаты витаминами и микроэлементами, необходимыми для нормального функционирования организма.

В народной медицине рябиновую настойку используют в лечебных целях. Напиток оказывает общеукрепляющее, противовоспалительное, мочегонное, желчегонное, противомикробное и регенерирующее действия.

настойка из рябины
Настойка из черноплодной рябины — вкусный и полезный напиток
Напитки на основе рябины повышают защитные силы организма. Их применяют для лечения простудных заболеваний, повышенной температуры и кашля.

В народной медицине широко используют настойку черной рябины на спирту от давления. Напиток снижает артериальное давление, очищает сосуды и нормализует сердечный ритм.

Полезные свойства настойки на черноплодной рябине на водке используют для лечения нарушений работы центральной нервной системы. Систематический прием напитка устраняет бессонницу и нервную возбудимость.

В лечебных дозах рябиновую настойку принимают при сахарном диабете. Она нормализует обмен веществ и регулирует уровень сахара в крови.

Для приготовления напитка используют не только плоды, но и кору растения. Лечебные свойства и противопоказания коры рябины заключаются в ее насыщенном химическом составе. Она содержит витамины, минералы, дубильные вещества и гликозиды.

Лечебные свойства коры рябины применяют в лечении заболеваний кожи. Настойка устраняет воспаления, дезинфицирует и восстанавливает эпидермис.

Рецепты настоек на рябине в домашних условиях

Для приготовления настоек из рябины используют только целые и неповрежденные ягоды. Благодаря этому напиток становится более прозрачным с ярко выраженным рябиновым вкусом. Ягоды, собранные после первых морозов, делают настойку более мягкой. В таких плодах меньше горечи.

Для приготовления напитка используют свежесобранные ягоды, но иногда готовят настойку из сушеной рябины. При настаивании ягоды впитывают алкоголь и набухают, поэтому периодически необходимо добавлять жидкость в емкость с готовящимся напитком, чтобы плоды всегда были погружены в нее. Настойка на сухой рябине получается менее ароматной и насыщенной, чем на свежих ягодах.

Ягоды настаивают на водке, спирту, самогоне или коньяке. Готовят настойки из черноплодной рябины или красных ягод. Предварительно плоды замачивают в холодной воде или подвергают термической обработке. Варка значительно сокращает время настаивания наливок, но при этом сокращает количество полезных веществ. Мы рассмотрим рецепты на основе свежих ягод.

Настойка из рябины «классическая» на спирту

Для приготовления классической рябиновой настойки используют алкоголь крепостью выше 45 градусов, так как при настаивании ягодный сок значительно снижает крепость напитка. Рассмотрим классический рецепт настойки на красной рябине на спирту.

Вам понадобится:

  • красная рябина — 600 гр.;
  • спирт — 1 литр;
  • сахарный песок — 100 гр.

Как приготовить:

  1. Переберите и промойте ягоды, присыпьте их сахаром и оставьте на ночь.
  2. С утра пересыпьте рябину в стеклянную емкость и залейте спиртом.
  3. Настаивайте напиток в течение месяца в прохладном и темном месте.
  4. Отфильтруйте алкоголь и залейте ягоды новым спиртом (плоды не отжимайте).
  5. Настаивайте напиток еще 6 недель при тех же условиях.
  6. Отфильтрованный алкоголь перелейте в стеклянную емкость и храните вместе с настойкой.
  7. Готовый напиток пропустите через многослойную марлю и соедините с настойкой, сцеженной в первый раз.

Калорийность:

Калорийность 100 мл настойки рябины на спирту 141 Ккал.

Для приготовления классического напитка используют не только красную, но и черную рябину. Вместо спирта можно использовать водку, тогда крепость готового напитка будет не выше 15−20 градусов. Рассмотрим рецепт, как сделать наливку из черноплодной рябины в домашних условиях.

Вам понадобится:

  • черноплодная рябина — 1 кг;
  • сахар — 100 гр.;
  • водка — 1 литр;
  • вода — 100 мл.

Как приготовить:

  1. Переберите и промойте ягоды.
  2. Приготовьте сироп, растворив сахар в горячей воде.
  3. Залейте ягоды водкой и добавьте остывший сироп.
  4. Настаивайте напиток в темном и прохладном месте в течение месяца.
  5. Слейте алкоголь и залейте новую порцию водки. Отфильтрованную настойку храните в холодильнике.
  6. Настаивайте напиток еще 6 недель.
  7. Пропустите настойку через многослойную марлю и соедините с предварительно отфильтрованным напитком.
  8. Настаивайте смесь настоек еще неделю.

Калорийность:

Калорийность 100 мл настойки из черноплодной рябины на водке 150 Ккал.

Самогон из черноплодной рябины

настойка из рябины
Настойку можно приготовить на водке, коньяке или самогоне
Перед тем, как настоять самогон на черноплодной рябине, ягоды замачивают в прохладной воде на сутки. Воду необходимо менять каждые 2−3 часа. Эта процедура убирает горечь из ягод. Рассмотрим рецепт самогона на черноплодной рябине.

Вам понадобится:

  • черноплодная рябина — 1 кг;
  • сахарный песок — 200 гр.;
  • самогон — 1 литр.

Как приготовить:

  1. Предварительно замоченные ягоды засыпьте сахарным песком и оставьте на ночь.
  2. Пересыпьте рябину в стеклянную емкость и залейте самогоном.
  3. Уберите бутылку с настойкой в прохладное и темное место на месяц.
  4. Готовый напиток процедите через многослойную марлю и храните его в холодильнике.

Калорийность:

Калорийность 100 мл настойки на черноплодной рябине на самогоне 168 Ккал.

Предлагаем посмотреть ролик с рецептом настойки. Видео рецепт самогона на черноплодной рябине поможет лучше понять схему приготовления напитка.

Рябина на коньяке — рецепт «немирофф»

При приготовлении классической настойки рябины на коньяке в нее добавляют дубовый луб, который придает напитку неповторимый древесный аромат. Приобрести его можно в любой аптеке или заготовить самостоятельно, отделив внутреннюю часть (луб), от поверхности дубовой коры.

Вам понадобится:

  • красная рябина — 250 гр.;
  • коньяк — 500 мл;
  • мед — 1 столовая ложка;
  • дубовый луб — 1 столовая ложка.

Как приготовить:

  1. Переберите и промойте ягоды, пересыпьте их в стеклянную банку.
  2. Растворите мед в коньяке и залейте им рябину.
  3. Плотно закройте емкость крышкой и настаивайте напиток в темном и прохладном месте не менее 2 месяцев.
  4. Отфильтруйте настойку через многослойную марлю, перелейте напиток в чистую емкость и оставьте стоять еще пару месяцев. За это время наливка приобретет более насыщенный вкус и станет прозрачнее.

Калорийность:

Калорийность 100 мл настойки рябины на коньяке 162 Ккал.

Старинный рецепт «нежинской рябины»

В старину считали, что самая вкусная рябина растет во Владимирской области вблизи села «Невежино». Отсюда и появился напиток из «нежинской рябины». Традиционно его готовили на самогоне или спирту. Рассмотрим рецепт настойки из черноплодной рябины на спирту.

Вам понадобится:

  • черноплодная рябина — 1 кг;
  • спирт — 1 литр.

Как приготовить:

  1. Отделите ягоды от кистей, переберите и промойте под проточной водой.
  2. Пересыпьте рябину в стеклянную банку и залейте спиртом так, чтобы жидкость полностью покрывала ягоды.
  3. Плотно закройте емкость крышкой и уберите в темное и прохладное место.
  4. Через каждые 2 недели переворачивайте банку с настойкой, чтобы перемешать напиток. Не взбалтывайте, чтобы не повредить ягоды.
  5. Настаивайте напиток в течение 6−8 недель.
  6. Готовую настойку процедите и перелейте в отдельную емкость.

Калорийность:

Калорийность 100 мл настойки из черной рябины на спирту 183 Ккал.

Современный рецепт с вишневыми листьями

Чтобы сделать напиток более вкусным, добавляют другие ингредиенты. Например, пряности, листья и корни других растений. Рассмотрим простой рецепт настойки из черноплодной рябины в домашних условиях с вишневыми листьями.

Вам понадобится:

  • черноплодная рябина — 1 кг;
  • водка — 1 литр;
  • вода — 200 мл;
  • сахарный песок — 100 гр.;
  • мед — 1 столовая ложка;
  • вишневые листья — 10 шт.;
  • лимон — ½ шт.

Как приготовить:

  1. Переберите и промойте ягоды и вишневые листья.
  2. Доведите воду до кипения, растворите в ней сахарный песок и мед.
  3. Залейте полученным сиропом рябину с вишневыми листьями, добавьте сок половины лимона и водку.
  4. Плотно закройте крышку и уберите емкость в темное и прохладное место.
  5. Настаивайте напиток не менее 4 месяцев.
  6. Готовую настойку процедите через ватно-марлевый фильтр, перелейте в чистую стеклянную бутылку и дайте постоять еще пару дней.

Калорийность:

Калорийность 100 мл настойки из черноплодной рябины с вишневыми листьями на водке 118 Ккал.

Когда не стоит пить настойку из рябины

Противопоказания к употреблению настойки из рябины:

  • ишемическая болезнь сердца;
  • гипотония;
  • повышенная свертываемость крови;
  • диарея;
  • повышенная кислотность желудочного сока;
  • детский возраст до 3 лет;
  • индивидуальная непереносимость рябины.

Подробнее о том, как приготовить настойку из черноплодки, смотрите в видео:

Что запомнить

  1. Настойка из рябины оказывает противовоспалительное, общеукрепляющее, мочегонное и регенерирующее действия.
  2. Польза и вред настойки из черноплодной рябины на водке заключаются в ее насыщенном химическом составе. Она содержит витамины, минералы, белковые соединения, дубильные вещества и гликозиды.
  3. Напиток готовят на основе черноплодной рябины и красных ягод. Их настаивают на водке, спирте, самогоне или коньяке.

Реклама

Adblock detector